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Batata doce

Já há algum tempo que não falava aqui sobre as nossas refeições em família e desta vez não deixo bem uma receita, mas uma sugestão: empadão de peixe com puré de batata doce.

Não somos muito fãs de batata doce, mas temos andado a explorar receitas diferentes com batata doce, para ver se descobrimos a forma ideal de a incluir na nossa alimentação. Vi a receita de empadão com batata doce, resolvi experimentar e gostei bastante do resultado. O truque, para mim, é temperar bem o puré de batata para cortar o doce.

Aqui ficam as fotos da preparação do dito cujo:

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O puré feito com batata e leite morno, bem temperado

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A base de peixe e molho de tomate

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E depois as camadinhas do empadão pronto para ir ao forno

Aceitam a sugestão? E outras sugestões para comer batata doce?

Lanches saudáveis 

Nesta coisa de comer melhor a minha maior dificuldade é encontrar lanches saudáveis. Coisas que possa comer entre as refeições sem peso na consciência. 

Na maioria das vezes opto por levar os lanches comigo,  porque encontrar algo assim à venda é quase um milagre. 

As minhas escolhas passam por:

  • Iogurtes líquidos
  • Queijo fresco
  • Ovo cozido
  • Bolachas de milho
  • Cenoura 
  • Queijinhos tipo “vaca que ri” 
  • Frutas
  • Nozes ou amêndoas 
  • Panquecas de aveia
  • … 

    Acho que estas sugestões mostram que é possível fazer boas escolhas,  mesmo para quem come quase sempre fora de casa. Não acham? 

    Baby food

    Estamos na fase dos purés e das sopas. O A. anda todo contente a experimentar novos sabores e novas texturas todas as semanas.

    A alimentação dos bebés é para mim um tem, quase, tabú. Cada pediatra e cada mãe/pai sua sentença e ai de quem vem dar opiniões contrárias. Às vezes até me pergunto como podem pediatras do mesmo país, que estudaram mais ou menos o mesmo, terem opiniões tão diferentes?!?

    Como me desenrasco eu? Escolhi uma pediatra à minha medida e lá vou seguindo as indicações que ela me dá.

    A pediatra do A. é a mesma da L. e é uma médica que acredita nos benefícios da alimentação natural e o menos processada possível. Recomenda a introdução gradual dos alimentos, papas só caseiras, fruta sim mas que não venha em boiões, leite de vaca só lá para os três anos e se optar por uma bebida vegetal em vez de leite ela não se chateia nada, açúcar (quando a criança tiver idade) quanto menos melhor…

    Claro que se quiser empanturrar a criança de Cerelac e Bledina ela não deixa de acompanhar a criança, mas não é de todo o que ela recomenda.

    Para muitos pais isto será exagero e o melhor é nem discutir o que as criancinhas comem e quando, mas para mim é um descanso saber que a médica que acompanha os meus filhos defende o mesmo estilo de vida que eu.

    E por aí, quem já ouviu um “com essa idade e ainda não come isto ou aquilo”?

    Eu sorrio e sigo caminho sossegadinha.

    Gomas caseiras

    Gomas caseiras

    Quem gosta de gomas? Quem come um pacote de gomas num abrir e fechar de olhos? Quem sabe que isso não é nada saudável?

    Pois é, eu, eu, eu!

    Para além de mim, ainda temos mais viciados em gomas cá por casa e a minha filha e a minha sobrinha estão no topo da lista. Na última festa de família resolvi experimentar as famosas gomas de gelatina ou gomas caseiras, feitas com gelatina light e sem açúcar.

    Adorei o resultado! Ficam iguais às gomas de compra, são fáceis de fazer, sabem muito bem e são bem mais saudáveis.

    Eu experimentei a receita para robot de cozinha, mas podem fazer o mesmo numa panela normal e a internet tem várias receitas. Escolham a que vos parecer melhor e experimentem. Eu fiz esta:

    Ingredientes:

    • 200 g de água
    • 20 g de gelatina natural em pó
    • 1 saqueta de gelatina 0% açúcares de sabor a gosto

    Preparação:

    1. Coloque no copo:
      • todos os ingredientes > bata 20seg/vel4
      • baixe com a​ espátula e programe > 3min/100ºC/vel2
    2. Verta o preparado nas formas passadas por água fria e leve ao frigorífico pelo menos 1 hora. Desenforme e já está.

    Tão fácil quanto isto!

     

    Bom e nacional

    É verão, está bom tempo, a rua chama-nos para pequenos passeios com os mais pequenos cá de casa e o bebé A. não nos dá muito descanso.

    O tempo para escrever tem sido pouco. Aliás, o tempo para me sentar a um computador tem sido quase inexistente. Ando completamente absorvida pelo mais pequenito e a tentar dar a maior atenção possível à maiorzita, que também precisa e muito de nós.

    Ter tempo para comer ou cozinhar também não tem sido fácil. As refeições que tinha deixado prontas/congeladas já foram todas. A sorte é que o marido até tem jeito para a cozinha e lá vai desenrascando a coisa ou então temos de comprar comida já pronta (raramente saudável).

    Esta semana resolvi encomendar frutas e legumes do site Olha fruta fresca (mais uma vez, é publicidade gratuita, porque gostei mesmo do site e do serviço). Bem bom! Entregue em casa, com qualidade e só produtos frescos de produtores nacionais.

    Posso não ter muito tempo para cozinhar, mas pelo menos tenho o frigorífico cheio de boas opções. 😛

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    Salada de verão com molho de iogurte

    Sou rapariga para gostar de um bom prato, bem cheio e gorduroso, mas também há dias em que só me apetece uma salada fresca e saborosa ou uma taça de fruta com iogurte.

    Hoje foi um desses dias em que me apetecia uma refeição fresca, mas que não fosse sem graça. É possível tornar uma salada em algo saboroso e interessante.

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    Isto é tão simples que nem merece receita. É uma mistura de alface, queijo fresco, nozes, cenoura, atum, ovo cozido e maçã, temperada com molho de iogurte. Coloquei vários ingredientes, mas poderia ter feito a salada com menos coisas e teria ficado óptima na mesma. É deixar a imaginação criar e usar aquilo que tiverem à mão.

    Fica aqui a receita que usei para fazer o molho de iogurte (há várias formas de o fazer, mas como adoro mostarda optei por este):

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    1 iogurte natural
    2 colheres de sobremesa de mostarda
    Sal, pimenta, azeite e vinagre q.b. (coloco tudo isto um pouco a olho e vou provando e acrescentando o que for preciso)
    1 colher de sobremesa de oregãos (opcional)

    Mexer bem o iogurte, até ficar mais liquido, misturar os restantes ingredientes e mexer até ficar um molho homogéneo. Depois é só colocar por cima da salada ou deixar numa taça para que cada pessoa se possa servir.

    Simples, fresco e saboroso!